投递人 itwriter 发布于 2018-12-06 22:10 原文链接 [收藏] « »

  作者:杨立赟 

  到必胜客餐厅用餐的消费者越来越少,必胜客美国总裁 Artie Starrs 公开表示对业绩增长“不满意”。现在,这家公司决定进一步加码其外卖业务。

  12 月 5 日,必胜客宣布与 QuikOrder 就收购签订了最终协议,后者是一家为餐厅提供在线订购软件和服务的科技公司。该交易预计将于本月完成。

  目前双方并未公布交易的具体条款,但必胜客表示,这是该公司迄今为止最大的收购之一。

  QuikOrder 成立于 1997 年,总部位于芝加哥,必胜客是其客户之一,双方的合作已有 20 年历史。QuikOrder 表示,今年必胜客美国约一半的销售额是通过 QuikOrder 的平台处理的。

  必胜客希望通过购买 QuikOrder,提升其提供便捷、个性化在线订购体验的能力,并加快它在美国 6000 多家餐厅的数字创新。 

  业内将必胜客此举视为它对达美乐带来挑战的回应,后者利用自身内部研发的技术垄断了美国披萨外卖的细分市场。据 Pizza Magazine Quarterly 发布报告中的数据,2018 年第三季度,达美乐的销售额首次超过了必胜客。

  Starrs 称这笔交易为“双倍下注”——在获得 QuikOrder 技术支持的同时,还吸纳了一批极具天赋的开发人员及数字创新者。“我们可以更快地为客户提供突破性的产品和便捷的服务,从而实现对特许经营的长期利好。”

  在母公司百胜餐饮集团的旗下品牌中,必胜客现在是拖后腿的一个。

  从上月底百胜餐饮集团公布的第三季度财报看,必胜客的同店销售额下降了1%,业绩持续低迷;与之相反,肯德基和塔可贝尔(Taco Bell)的同店销售额分别上涨了3% 和5%。虽然过去一年里,必胜客在产品创新、定价策略、广告营销、在线订餐等方面都有所尝试,但成效甚微。

  未来,必胜客美国计划将外卖和外带业务作为业务发展的重点。在美国市场上,目前必胜客销售额中的 55% 来自在线订单,只有 10% 来自堂食。

  在 Starrs 看来,必胜客面临的最大障碍是“感知”问题,很多消费者在叫外卖的时候,并不会想到必胜客。大多数美国消费者对必胜客的印象,还停留在外卖自取和堂食上。而“必胜客的这个形象并没有帮助它吸引新的消费者”。

  公司计划通过广告和店面改造,让移动订餐和外送服务的形象更佳清晰地传递给客户。

  与此同时,必胜客也开始升级、翻新其美国门店,甚至把一些店面重新装修得更像快速休闲餐厅。目前,必胜客已把 70 家门店改造成更时尚、现代的休闲餐厅,并提供一些快捷服务;未来 60 天内还将有 30 家餐厅将被改造。Artie Starrs 透露,这种做法是有效的——这些改造后的门店重新开业后,业绩增长了 30%。

  不过,这 100 家门店只是冰山一角,必胜客在美国一共有 6200 家门店。按照它每年翻新 550 家的计划,要把所有门店全部翻新一遍,至少需要 11 年。

 
来自: www.jiemian.com
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