新闻首页 / 标签为“食品”的新闻

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吃下来自虫子、霉菌的天然色素,真的就比吃人工色素更让人放心?

人工食用色素向来饱受非议,提到加工食品,人们难免质疑色素问题。于是出现一些餐厅打着“拒绝人造色素”的口号,一律采用天然色素给食物染色,博得食客们的好感。 从直观体验出发,天然色素来自于自然生物,理应要比合成色素更安全吧?但如果了解到某些天然色素可能来源于压碎虫子的尸体、带有毒素的微生物,用难以想象的
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人造肉首次在国际空间站培育成功

科技日报北京 10 月 9 日电 (记者刘霞)据美国《新闻周刊》网站 8 日报道,一家以色列初创公司与俄罗斯宇航员携手,成功在太空中培育出人造肉。这是迄今人类首次在太空中成功培育出人造肉。 在这个概念验证实验中,“亚力夫农场”公司与合作伙伴“3D 生物打印解决方案”公司、“肉源技术”公司和“无鳍食品
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食品加工过程浪费太大,日企想用AI技术减少一点

原标题:Japan battles food waste in production with AI and weather data 网易科技讯,9 月 30 日消息,据国外媒体报道,日本企业正利用人工智能和大数据减少食品生产环节的浪费问题。 根据一项将于 10 月 1 日生效的法律,日本地方政府
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超肉公司与肯德基联手推“素食炸鸡” 它能取代真正的鸡肉吗?

腾讯科技讯,8 月 27 日消息,据外媒报道,Beyond Meat(超肉公司)和肯德基今天宣布,他们将于 8 月 27 日在亚特兰大的一家分店测试基于植物的素食鸡块和无骨鸡翅——Beyond Fry Chicken。顾客在当天购买餐饮时会收到免费样品,肯德基会征求他们的反馈。 肯德基表示:“在肯德
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全食超市CEO:“人造肉”有利环境 无益健康

新浪美股讯北京时间 22 日消息,美国全食超市(Whole Foods)的联合创始人兼 CEO 约翰·麦基(John Mackey)表示,以植物为基础的“人造肉”对环境有好处,但对你的健康不利。 麦基是一名素食主义者,坚持素食饮食已经 20 多年。他在接受采访时表示不相信植物性肉类对健康的好处。 “
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人造鸡蛋将在美国开售:原料是绿豆 一瓶近60元

作者:朝晖 随着科技的发展,人们对研究人造食物的兴趣越来越高。在人造肉之后,人造鸡蛋也来了。 据全球消费情报援引外媒日前报道,以植物为原料的人造鸡蛋本月将在美国最大连锁超市克罗格上市。 Just 公司推出的人造鸡蛋以绿豆为原料,不含胆固醇、饱和脂肪和人造香料,以约 340 克装的瓶装液体出售,售价约
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3D打印牛排,入口即化!你敢吃吗?

各位小伙伴,早饭都吃过了吧?不知大家有没有想过在自己家的厨房,一边 3D 打印牛排,一边煎牛排的场景?小探最近就在 Seedland 发起的 SEED AWARD 北美赛区复选上碰到了一个老爷爷,他就在自己的实验室里打印牛排,回家做给儿子吃呢! 小探表示,啊,也好想在家打牛排吃啊……这到底怎么回事呢
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第一批国产人造肉亮相阿里食堂:热量更低、蛋白质更高

作者:朝晖 近期人造肉话题持续刷屏,而杭州阿里巴巴员工已尝到第一批人造肉美食。 8 月 15 日消息,据国内媒体报道,阿里巴巴西溪园区已经引入人造肉美食,在这些美食中,人造肉被制作称鸡肉卷、狮子头、冷面、汉堡等,吸引了不少人现场试吃。 据悉,人造肉与普通肉类有相似口感,但热量更低、蛋白质更高。 有试
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源自核禁区 科学家打造切尔诺贝利伏特加Atomik

据外媒报道,切尔诺贝利的核熔毁仍旧是人类历史上最严重的核事故,自 1986 年以来,乌克兰已有 1000 平方英里的地区无法居住。尽管一些人选择继续住在那里、游客不断涌向放射性地带,但核电站附近地区已经被自然回收。而就在近日,有科学家制造出了使用来自核禁区材料的消费品:一种名为 Atomik 的伏特
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新研究:人造“舌头”能辨假酒

新华社伦敦 8 月 6 日电(记者张家伟)英国格拉斯哥大学 6 日说,该校研究人员领衔的科研团队利用金属的光学特性,研发出可分辨不同威士忌间细微差别的人造“舌头”。这项技术未来可用于假酒识别和其他食品安全监测,以及品质控制等领域。 在这一发表在英国皇家化学会期刊《纳米尺度》的最新研究中,科研人员将金
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IBM跨界食品行业:AI技术开发美食

作者:宪 瑞 本月初 IBM 宣布正式完成对 Redhat 红帽公司的收购,这是蓝色巨人在云服务市场上的一项重要布局,为此不惜花费 340 亿美元。 IBM 这些年已经不再参与消费级市场了,PC、X86 服务器等业务都卖了,除了云端业务另外的重点就是 AI 了,今年早些时候 IBM 还宣布跟食品公司
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人造肉之后是人造鱼肉

人造肉之后, Impossible Foods 准备推出人造鱼肉。这家加州公司正在开发传统海鲜的替代,基于植物配方或实验室技术,使用细胞培育出鱼肉。 到目前为止, Impossible Foods 的工作主要集中在鱼味的生物化学上面。公司 CEO Pat Brown 称,这种生物化学可以用血清素复制

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